▼ タイから持ち帰ったもの

インド在住の外国人の多くは、年に何度か食材の買出しも兼ねてタイやシンガポールに旅行に出かけるのですが、私達も例に漏れず先日のタイ旅行では、バンコクのデパート（伊勢丹）からかなりの量の生鮮食品（肉・魚等）を買ってインドに持ち帰りました。

中でも特に大量に買ったのが、「豚挽き肉」（T＾T）！ムンバイではなかなか良い豚肉を手に入れることができないので、ここぞとばかりに買い込みました。

で、さっそく作ったのがこちら（写真）↓です。
タイ旅行でもお世話になったtakoomeさんの「カオ・トム･モー（タイ風豚入りお粥）」です。鶏肉でも作れますが、私は豚肉の甘い味とこのスープの組み合わせが断然好きなのです。インドでも食べれるなんて幸せ～♪




もう１つは、某料理サイトで知り合った「てんきちの母ちゃん」さんの「フライパンひとつ♪野菜タップリ旨みタップリ＠煮込みハンバーグ 」です。これ、ハンバーグの表面を焼き固めた後、煮込み用のソースでしばし煮込んで終わり。簡単ですが複雑なソースの味が白いご飯に良く合います^^。



お二人とも、美味しいレシピをありがとうございました♪

The minced pork we bought in Thailand has been heaven-sent. We've used a lot of it since we've gotten back to India. It's great in Khao Tom Moo (rice soup with pork) for breakfast, and so nice in our mini-meatloafs (as a Japanese, I love to use a mix of pork and beef in these).