インドのムンバイ(ボンベイ)で、こんなふうに暮らしています。

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昨日、インド人のお宅に呼ばれて、彼らの家庭料理(グジュラティ料理)を食べる機会があったのですが、そのとき、麺を使った料理が出たんです。

それは、Pok(ポック)という緑色の穀類を茹でたもの(枝豆のような味)にベビースターのようなカリカリの揚げた麺を崩したものを混ぜて、ライムを搾って食べるものでした。カリカリ麺がスパイシーで、それを好みの量取ってPokと混ぜ、辛さと味の調節をするのです。
彼らはこれを朝食としてもよく食べたりするそうです。

今までインド料理の主食というと、「ロティ」と総称されるインド風のパン(ナン、チャパティ、プーリーなど)か、バズマティライスが主にあげられますが、実際、インドに来てからもそれらのパンかライス以外を主食に使う料理にお目にかかることがなかったので、インド料理で麺を使う料理を初めて見て驚きました。といっても、これも麺をメインに食べる料理ではないのですが。

写真は、朝食用にとお土産にもらったPokと麺です。
カリカリのスパイシーな麺とプチプチしたPokの食感が、私的には朝食というよりスナックとして食べたいと思ってしまいます^^;。

pok

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コメント
この記事へのコメント
この麺です!!!
パンプキンさん、私のブログにも書き込んだのですが、この麺はイギリスでどこのお店でも売られている、ボンベイ・ミックスというスナックに入っているものと、多分同じものです。

これって、麺だったんですね。

この他にスープ麺とか、炒めて食べる麺はやはりないのでしょうか?
2006/01/16(月) 07:17 | URL | ミリアム #XaFeZ25U[ 編集]
私も
先日シンガポールからインドに帰る飛行機の中で飲み物と一緒にスナックとして出されたもの(小袋入り)を何だろう?と思いながら食べました。
インド食だったんですね。
一つ余ったので持ち帰り、何でも食べるというオーナーの犬にも「おすそ分け」してみたのですが、食べませんでした・・・。
食べたことなかったのかな・・・。

デリーでは生麺が野菜の屋台で売られていたり、乾麺は卵入り(黄色い麺)卵なし(白い麺)の二種類があります。焼きそばのようなのを売っている屋台(?)もあります。
ムンバイはどうですか?
2006/01/16(月) 16:30 | URL | patjal #ZuVtkdV2[ 編集]
ミリアムさん、
ミリアムさんがご存知のもこれでしたか!

>スープ麺とか、炒めて食べる麺
インド人も麺を食べますが、インドでは中華料理が浸透していて、私が知っている限り、インド人が食べているのは中華系麺です。

ですが、以前アトランタの新聞で、インド人経営のインド風中華料理店ができて、在アトランタインド人が「これが求めていた中華料理だ!」と狂喜したという記事を読んだことがあります。
日本の餃子が本場中国にはないのと同様、インドでも独自の中華料理があるようです。
2006/01/17(火) 02:30 | URL | Pumpkin-R(パンプキン) #-[ 編集]
patjalさん、
オーナーのワンちゃん、スパイシーな味が苦手だったんでしょうか^^;。

デリーでは屋台で生麺まで売られているんですね!
ムンバイでは、ビーチで炒麺を売っている屋台を見かけたことがありますが、乾麺や生麺のように材料として売られているのは食料品屋の中華系のもの意外は見かけないですね。
私が見つけていないだけなのかもしれません。

話はそれますが、麺について書いていると、日本の麺(ラーメン・蕎麦・うどん)が無性に恋しくなります~(T^T)。
2006/01/17(火) 02:46 | URL | Pumpkin-R(パンプキン) #-[ 編集]
日本の麺
やはりこの際、パスタマシンでうどんとラーメン、作りませんか(^_^;)?
2006/01/21(土) 05:20 | URL | ぴかまま #0f8TWzyY[ 編集]
ぴかままさん、
実は、以前、ぴかままさんがご自身のぶろぐで上げられていたパスタマシンの記事を熟読してました~(T^T)。
読み逃げしててすみません~。
やっぱり、おいしいうどんやラーメンを食べるには、自作しかないかなぁ、と思う今日この頃です。
2006/01/22(日) 04:06 | URL | Pumpkin-R(パンプキン) #-[ 編集]
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