Pumpkin in India

■濃厚！イタリアンソーセージとマスカルポーネのパスタ■（６人分）

★イタリアンソーセージとチーズの風味が後を引きます。
★グリーンピースは生のものを茹でて使ってもおいしいです。

【材料】 ※1cup=200cc
ホット（スパイシー）イタリアンソーセージ　350ｇ（薄皮を取り除いて）
スィート（マイルド）イタリアンソーセージ　350ｇ（薄皮を取り除いて）
玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　１1/4cup
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　１1/2cup
チキンブロス　　　　　　　　　　　　　　　180cc
冷凍グリーンピース　　　　　　　　　　　　２1/2cup
マスカルポーネチーズ　　　　　　　　　　　3/4cup
パルメザンチーズ（すりおろす）　　　　　　1cup
ペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　430ｇ
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
【１】鍋（深めのフライパンでも可）で、薄皮を剥いたソーセージを細かくほぐしながら色が変わるまで12分くらい強火で焼き、いったん皿に取り出す。

【２】１の鍋の油を大さじ１程度の量を残して捨て、玉ねぎを入れて軽く色がつくくらいまで（6分くらい）強火で炒める。

【３】２に生クリームを入れて約5分間煮たら、チキンブロスを加え、時々かき混ぜながら8分程度やや強めの中火で煮る。

【４】３に取り出しておいたソーセージを加えて中火にする。
このとき、パスタを茹で始める。※パスタは後でソースとあわせるので茹ですぎないようにする。

【５】ソースの鍋にグリーンピース、マスカルポーネを入れ、グリーンピースがやわらかくなるまで（6分程度）煮る。

【６】茹で上がったパスタをザルに取って湯を切り、ソースと合わせる。

【７】６にパルメザンチーズを入れてパスタと絡め、塩・胡椒で味を調える。出来上がり＾＾。