【お知らせ】レシピでコーンミールを煮る時間とケーキの焼き時間を変更しました。変更部分は赤字で修正しています。（7.5.2007）
写真は西インドに住むクリスチャンに伝わるケーキです。
以前、写真だけご紹介してレシピを載せていませんでした。
レシピの配合は人によって少しずつ違うそうですが、コーンミールとココナツが入っているのが特徴で、クリスマスやイースターのお祝いのときなどにこのケーキを焼くのだそうです。
メイドのシャロンはムンバイ出身のクリスチャンで、彼女は小さい頃に伯母さんから教えてもらったそうです。
冷めてもしっとりしていて、甘すぎず、ココナツ風味のカステラのようなケーキです。
日本の緑茶とも相性が好いので、普段甘いものを食べない私でもこのケーキは時々食べたくなってシャロンにリスエストしてしまいます。
コーンミールはヒンズー語でRawa（ラワ）ですが、シャロンや近所のインド人たちはSojee（ソジー）と呼んでいます。
シャロンによるとマラティー語でもなく、他の言語らしいのですが、何語かは不明。どなたかご存知の方がいらっしゃったら教えてください＾＾。
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レシピはこちら↓
■シャロンのココナツケーキ■（８×８インチ角のケーキ型２台分） １インチ=2.5cm
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レシピの配合は人によって少しずつ違うそうですが、コーンミールとココナツが入っているのが特徴で、クリスマスやイースターのお祝いのときなどにこのケーキを焼くのだそうです。
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冷めてもしっとりしていて、甘すぎず、ココナツ風味のカステラのようなケーキです。
日本の緑茶とも相性が好いので、普段甘いものを食べない私でもこのケーキは時々食べたくなってシャロンにリスエストしてしまいます。
コーンミールはヒンズー語でRawa（ラワ）ですが、シャロンや近所のインド人たちはSojee（ソジー）と呼んでいます。
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■シャロンのココナツケーキ■（８×８インチ角のケーキ型２台分） １インチ=2.5cm
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