最近好きでよく作る「ココナツジンジャーペーストを絡めて焼く根菜のロースト」（長っ^^;）です。
このペースト、野菜と一緒にローストした後はかすかに風味が残る程度なので、ココナツが主張し過ぎず、苦手な方にも食べやすいかと思います。
このレシピ、もともとは玉ねぎ、サツマイモ、かぼちゃ、パースニップ、にんじん等で作るのですが、先日ブログ仲間のカイエさんから「茹でたビーツを焼くと美味しい。」と聞いて一緒に入れてみたところ、大正解でした＾＾ｖ。
焼いて適度に水分が飛んだビーツは、甘さが凝縮されて、茹でたときとはまた違う美味しさがあります＾＾。
ビーツを茹でずにローストすると１時間くらいかかるのですが、いったん茹でておくとそのままでも食べられるし、ローストするときも短時間で済むので料理の幅も広がります。
ボルシチや茹でただけのビーツも好きですが、しばらくはこの焼きビーツ、ハマりそうです＾＾。
カイエさん、美味しい食べ方を教えてくださってありがとうございました〜♪
ブログ村に参加しています。
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■ココナツジンジャー風味の根菜のロースト■（４−６人分）
このペースト、野菜と一緒にローストした後はかすかに風味が残る程度なので、ココナツが主張し過ぎず、苦手な方にも食べやすいかと思います。
このレシピ、もともとは玉ねぎ、サツマイモ、かぼちゃ、パースニップ、にんじん等で作るのですが、先日ブログ仲間のカイエさんから「茹でたビーツを焼くと美味しい。」と聞いて一緒に入れてみたところ、大正解でした＾＾ｖ。
焼いて適度に水分が飛んだビーツは、甘さが凝縮されて、茹でたときとはまた違う美味しさがあります＾＾。
ビーツを茹でずにローストすると１時間くらいかかるのですが、いったん茹でておくとそのままでも食べられるし、ローストするときも短時間で済むので料理の幅も広がります。
ボルシチや茹でただけのビーツも好きですが、しばらくはこの焼きビーツ、ハマりそうです＾＾。
カイエさん、美味しい食べ方を教えてくださってありがとうございました〜♪
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