インドのムンバイ(ボンベイ)で、こんなふうに暮らしています。

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パキスタン系アメリカ人の友人に教えてもらったレシピです。彼女はイスラム教なので豚肉以外はどの種類の肉も大丈夫だそうで、このミートボールも、彼女にとっては小さい頃から食べている懐かしい味だといって教えてくれました。
ミートボールはスパイシーすぎないので辛いのが苦手な人でも大丈夫。香り高いサフランライスとよく合いますが、友人曰く、たっぷりのコリアンダーと一緒にピタパンにはさんで食べても美味しいそうです。ちなみに友人は、ピタパンにはさんだミートボールの上からさらにチリペッパーフレークをかけて食べるそうです。辛いのが好きな人はそれも良いかも。私はコリアンダーも大好きですが、ミントとも合うと思います。コリアンダーが苦手な方はミントでどうぞ^^。

indianmeatball

This meatball recipe comes from the Muslim community. It's very flavorful but not too spicy so even if you don't like much spicy food, probably you can enjoy this. This is not only a good match for saffron rice but also for pita bread with a lot of fresh coriander! Yummy!

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■Indian style meatball(インド風ミートボール)■(4人分)
レシピはこちら↓
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