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インドのムンバイ(ボンベイ)で、こんなふうに暮らしています。

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私の大好きなインドカレーのひとつにChicken Makhani(バター・チキン)があります。
その名の通り、バターと生クリーム、ヨーグルトをたっぷり使う超リッチなカレーなのですが、材料にレモンジュースやトマトソースも加えるため、それらの酸味でこってりしたソースが驚くほど食べやすく、後を引くおいしさになります。カロリーを考えると、そうそういつも食べるわけにはいかないと思ってしまうのですが、たまに食べるとやっぱりおいしい!
今まで家で作ったことはなかったのですが、インド人の友人からレシピを教えてもらい今回初挑戦しました。
結果は、、、このレシピ、こってり好きの方にはすごくお奨めです!時間はかかりますが、それが報われるほどのおいしさでした。たまにはカロリーを気にしないで、いかがでしょう^^?

Chicken Makhani

レシピはこちら↓
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